A lenda do bolo sem fermento:

Com a crosta crocante e a massa macia, untuosa, quase puxa puxa, o brownie e um dos bolos mais consumidos no mundo.
Ícone do receituário americano, ele tem uma diferença básica em relação ao bolo de chocolate comum: não leva fermento por isso não cresce. Outro traço forte de sua personalidade é a alta concentração de chocolate o que o torna bem escuro.
Ninguém sabe precisar onde e quando o brownie surgiu.Uma hipótese bastante difundida atribui sua origem a um erro cometido por uma cozinheira americana desastrada, que teria esquecido de acrescentar fermento a receita e servido o bolo assim mesmo. Mas a enciclopédia Larousse registra que a primeira receita de um doce com o nome de brownie foi publicada em 1896 no The Boston Cooking-School escrita por Fannie Merrit Farmer

Brownie de Chocolate Branco com castanha -do Pará:

Ingredientes:
250 g. de chocolate branco picado ; 150g de açucar; quatro ovos
2 colheres de (café) de baunilha; 220 g de farinha de trigo;
250 g de castanha do pará picada grosseiramente; 1 colher de (café) de sal;
120 g de manteiga.
Preparo: preaqueça o forno a 160 derreta a manteiga e o chocolate em banho Maria. Em uma vasilha, bata os ovos com o sal,depois vá crescente o açucar e a baunilha e continue batendo ate a mistura ficar grossa e cremosa. Incorpore o chocolate, que deve estar morno, depois a farinha e por ultimo a castanha. Ponha a massa em uma forma retangular untada e leve ao forno por mais ou menos 35 minutos. O brownie deve focar com aspecto de assado em cima e ainda mole no meio.

No dia 17/12/09 eu publiquei o brownie original, é só procurar.

Receita de Helô Monteiro

Desejos

Fruto do mato, cheiro de jardim, namoro no portão, domingo de chuva, segunda sem mau humor, sábado com seu amor, filme do Carlitos, chope com amigos, crônica de Rubem Braga, viver sem inimigos, filme antigo na TV, ter uma pessoa especial e que ela goste de você.

Música de Tom com letra de Chico, frango caipira em pensão do interior, ouvir uma palavra amável, ter uma surpresa agradável, ver a banda passar.

Noite de lua cheia, rever uma velha amizade, ter fé em Deus... Não ter que ouvir a palavra não, nem nunca, nem jamais e adeus.

Rir como criança, ouvir canto de passarinho, sarar de resfriado, escrever um poema de amor que nunca será rasgado.

Formar um par ideal, tomar banho de cachoeira, pegar um bronzeado legal, aprender uma nova canção... Esperar alguém na estação.

Queijo com goiabada, pôr-do-sol na roça... Uma festa, um violão, uma seresta. Recordar um amor antigo, ter um ombro sempre amigo, bater palmas de alegria.

Uma tarde amena, calçar um velho chinelo, sentar numa velha poltrona, tocar violão para alguém, ouvir chuva no telhado, vinho branco, Bolero de Ravel e...

...muito carinho meu.

(Carlos Drummond de Andrade)

Receita de Cheesecake com frutas vermelhas

Ingredientes
200g de biscoito tipo maisena
5 colheres (sopa) de manteiga derretida
250g de ricota
2 xícaras (chá) de leite
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
1 xícara (chá) de creme de leite
2 e 1/2 envelopes de gelatina em pó incolor e sem sabor
Folhas de hortelã para decorar

Calda de morango ou frutas vermelhas:
300g de morangos ou framboesas
4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
1 colher (sopa) de suco de limão
Modo de Preparo
1º etapa:
Coloque os biscoitos no liquidificador e triture bem. Em uma vasilha, coloque a manteiga, junte os biscoitos triturados e misture bem os ingredientes formando uma massa. Coloque no fundo de uma fôrma de aro removível de 26cm de diâmetro, pressione bem com os dedos e leve ao forno médio, preaquecido, por 8 minutos.

2º etapa:
No liqüidificador, bata a ricota e o leite. Adicione o açúcar e continue batendo. Coloque o creme de leite e a gelatina já dissolvida conforme instruções da embalagem e bata rapidamente. Despeje na base já montada no aro removível e leve à geladeira por 4 horas. Desenforme e sirva com a calda de morango ou frutas vermelhas.

3° etapa:
Para a calda, no liqüidificador bata a fruta (morango ou framboesa) com o açúcar até formar um purê. Peneire e acrescente o limão. Em uma panela ferva a calda em fogo baixo por 10 minutos. Decore com folhas de hortelã.

Chef Lúcia Silva

Orgulho Paulistano

Motor da economia nacional, a capital paulista é pródiga na arte de reinventar. O combustível que alimenta a cidade mescla criatividade e capacidade de empreender. Uma faceta que é motivo de orgulho.
A revista selecionou três casos de empreendedorismo que sintetizam esse espírito. São paulistanos e forasteiros que acreditaram na força das ideias e do trabalho, empresários de ramos tão diversos, como paisagismo, tecnologia e consultoria de tendências, que ousaram e fizeram sucesso.

Por Ana Paula Boni.

Queimadores de gordura

Gengibre, pimenta, canela e mostarda fazem o metabolismo colocar o pé no acelerador.
“São temperos e especiarias termogênicos”. ”Ou seja, têm substâncias capazes de elevar a temperatura interna do corpo”, explica a nutricionista Vanessa Franzen Leite. Isso ativa o metabolismo e, consequentemente, faz seu corpo queimar mais calorias.
Em cada um deles há uma ou duas substâncias responsáveis pela ação termogênica. E elas não são fracas.
Estudo realizado no Instituto Politécnico de Oxford, Estados Unidos, mostrou que a capsaicina da pimenta vermelha (caiena, dedo-de-moça, malagueta) aumenta o ritmo do metabolismo em 20%. O gingerol e o sogaol garantem esse mesmo poder gengibre.
Mas você precisa fazer sua parte: combiná-los a refeições equilibradas e não muito calóricas.
“Não adianta temperar o prato com pimenta e, depois, pedir uma sobremesa gigante”, avisa Vanessa. Saiba em que quantidade usá-los.

Pimenta vermelha (caiena, dedo-de-moça ou malagueta)
Substância termogênica: capsaicina.
Quantidade: 1/2 pimenta ou 3 g (em pó), 2 vezes por dia.
Como usar: em verduras e legumes refogados, carnes e peixes ensopados ou salpicada em saladas. Acrescente a pimenta sempre no fim da preparação.
Canela
Substância termogênica: aldeído cinâmico.
Quantidade: 2 col. (sobremesa) por dia.
Como usar: no café, na fruta, no iogurte ou no suco.

Gengibre
Substâncias termogênicas: gingerol e sogaol.
Quantidade: 1 pedaço (5 cm), 1 vez por dia.
Como usar: espremido no molho da salada, em forma de chá ou batido com suco de fruta

Mostarda
Substância termogênica: sinegrina.
Quantidade: 2 col. (chá), 2 vezes por dia.
Como usar: no hambúrguer (magro!), no sanduíche, no molho para salada.
Para dar certo
•
Todos os dias, acrescente um ou dois queimadores de gordura na dieta. Pode ser nas
refeições principais ou no lanche, batido no suco, polvilhado no iogurte ou na fruta.

Revista: Boa forma

Cura e entretém

Usado com bons resultados em hospitais como fisioterapia para recuperar a
força e o equilíbrio de pacientes, o videogame tem a vantagem de ser divertido.

GAMETERAPIA
Fisioterapia com videogame no Instituto Lucy Montoro, em São Paulo, e Lucas jogando beisebol virtual
na UTI, em Curitiba: boa também para a autoestima.
O jogo ajudou Lucas a ampliar sua capacidade pulmonar e também lhe fortaleceu os músculos e a autoestima. “Melhorei muito no beisebol”. Agora, faço mais de 10 pontos.
Hoje, uma dezena de pacientes da UTI do hospital paranaense frequenta sessões de gameterapia. Quando surgiram, nos anos 80, os videogames eram acusados de incentivar o sedentarismo. Essa visão sofreu uma reviravolta nos últimos três anos, com o lançamento de jogos equipados com sensores de movimento, que transformam o corpo do jogador em joystick. Como eles transferem os movimentos do jogador para a ação do game na tela, é preciso deixar o sofá para dar raquetadas em bolas de tênis ou chutar bolas virtuais. Por isso o console Wii, da Nintendo, e o jogo Eye Toy do Playstation 2, da Sony, são bons exercícios físicos. A utilização terapêutica desses games começou dois anos atrás no Canadá. Hoje ocorre em pelo menos cinco outros países como complemento na reabilitação de pacientes com sequelas de derrames cerebrais ou vítimas de doenças degenerativas, como Parkinson.
No início de dezembro, o Instituto de Reabilitação Lucy Montoro, em São Paulo, começou a testar o Wii na terapia com hemiplégicos, pessoas com os movimentos de um lado do corpo limitados por um derrame vantagem adicional do videogame é que a terapia pode continuar em casa, com a assistência de um fisioterapeuta, depois de o paciente ter alta.

Saber mais: http://veja.abril.com.br/

A palavra "não" é perigosa e importante.

Ela tem que ser bem administrada e está sujeita a regras.

No lugar de "não se esqueça de", diga "lembre-se de".

Em vez de "não entre em pânico", prefira "fique calmo".

E, no lugar de "não quero engordar", mentalize "quero emagrecer".


O poder está nas palavras, dizem os neurolingüistas.
"Ao invés de dizer o que não quer, diga o que você sim quer", afirma Gilberto Cury.

Pensar de maneira positiva, diz ele, melhora nossa performance e faz com que alcancemos nossos objetivos mais facilmente.

Mas atenção: não basta falar positivo se, internamente, estamos sentindo outra coisa.
Não adianta, por exemplo, ir a uma entrevista de emprego dizendo para si mesmo que vai dar tudo certo, se, lá dentro, você está consumido pela insegurança.

Fale positivamente
A maneira correta de se comunicar e atingir os objetivos propostos é dizer o que queremos,

Em vez de dizer "não"............................. diga

Não pense em ......................................Pense em
Não esqueça de ....................................Lembre-se de
Não quero me atrasar ..............................Quero chegar no horário
Se beber álcool, não dirija .......................Se beber álcool, chame um táxi
Não entre em pânico ...............................Fique calmo
Nunca feche o cruzamento ..........................Deixe o cruzamento livre
Não quero engordar ................................Quero emagrecer
Não quero perder tempo ............................Quero aproveitar bem o tempo

Princípios da paz:

Princípios da paz:
O “Serviço interfranciscano de Justiça, Paz e Ecologia” elaborou 13 princípios, que postos em pratica, constroem a Paz, Vejamos.

1-Amar e respeitar a vida, especialmente a vida humana, como valor absoluto
2-Jamais portar armas, que ferem ou matam.
3-Dizer sempre não a qualquer forma de violência; material, moral ou espiritual.
4-Perdoar sempre sem restrições.
5-Tomar sempre o partido do mais fraco, principalmente das crianças e dos empobrecidos.
6-Cultivar relações de reciprocidade ternas e respeitosas entre mulheres e homens.
7-Participar de grupos comunitários de organização do povo.
8-Dizer não as leis e ordens que vão contra o povo.
9-Cultivar hábitos de consumo solidários e ético-ambiental.
10-Suportar, com alegria, sofrimentos e perseguições por causa da justiça e da verdade.
11-Vencer o medo das pessoas, de criticas e de ideias divergentes. Nos conflitos e tensões manter a serenidade e buscar sempre a verdade, a Paz exige firmeza e segurança.
12-Sorrir sempre! Acolher as pessoas com cordialidade e ser capaz de ouvir os problemas e razões da outra parte.
13-Recomeçar sempre e acreditar que a Paz e possível.

Frei Alamiro.

FELIZ ANO NOVO

A Semente da Vitória

Vencer os outros não chega a ser uma grande vitória.
Vitorioso, Vitoriosa são aqueles que conseguem vencer a si mesmo,
combatendo seus vícios e controlando suas paixões.
A vitória sobre nós mesmos é muito mais difícil.
Ela requer disciplina, mais coragem e decisão.
Mas se vocês não conseguirem na primeira vez, tente de novo.
O simples fato de tentarem de novo já será sua primeira vitória.
E não esqueça somos mosqueteiros, tropa de elite Jesus,
então tenha Jesus como o centro de sua vida,
com certeza nossa vitória é certa.
Ele nos guiará, Ele nos conduzirá, passo a passo, só precisamos crer!!!

Feliz Natal e Propero Ano Novo

Plantinha da Amizade

Estou enviando uma plantinha para você.

Essa plantinha é chamada de AMIZADE!

Você deve regá-la dia após dia, com palavras de Carinho e Sinceridade adubá-la com Respeito e Dedicação e deixar

que o sol do amanhecer ilumine e aqueça suas raízes para que ela possa crescer sempre forte e bonita!

Essa plantinha, quando nova aparenta pouca importância, ou até mesmo sem vida.

Mas quando começa a crescer você percebe como suas flores são lindas e suas raízes, fortes e profundas...

Por isso trate essa plantinha da amizade com muito Amor e Carinho não deixando jamais de adubá-la e regá-la.

POIS SE ISSO NÃO ACONTECER...

Ela poderá morrer, sem ao menos te dar a chance de mostrar a essência mais linda que essa planta possui...

A ESSÊNCIA DA VERDADEIRA AMIZADE!

Padre Marcelo

Brownie;

Pode acrescentar nozes ou castanha do Pará.

350 gramas de chocolate meio amargo picado
250 gramas de açúcar;
4 ovos
2 colheres (café) de baunilha
150 gramas de farinha de trigo
3 colher (sopa) de cacau
250 gramas de castanha do Pará picadas grosseiramente
120 gramas de manteiga
1 colher de (café) de sal.

Preparo:
Preaqueça o forno a 160 graus (médio)
Derreta a manteiga e chocolate em banho-maria.
Em uma vasilha, bata os ovos inteiros com o sal
Acrescente o açúcar e baunilha e continue a bater até a mistura ficar grossa.
Incorpore o chocolate, que deve estar morno,
depois a farinha e por ultimo a castanha
Ponha a massa em uma forma retangular untada e leve ao forno
por mais ou menos 35 minutos,
O brownie deve ficar com aspecto de assado em cima e ainda mole no meio.

Dica: forno médio e assim que criar uma casquinha esta bom.

FELIZ NATAL!!!!!

A luz de BELÉM

Conta-se que, há muito tempo, um jovem esteve em Belém e ficou muito impressionado com o que viu na Igreja da Natividade:
perto do local onde nasceu Jesus, havia uma vela que ficava permanentemente a acesa iluminando dia e noite aquele lugar sagrado.
Teve, então, uma ideia: por que não levar a chama daquele fogo para o seu país?
Assim, na noite de Natal, os habitantes de sua cidade poderiam acender suas velas com chama de Belém.
Decidido a fazer isso, partiu.
Não poucas vezes teve a tentação de desanimar: a viagem era longa e o frio, intenso.
Passou fome, enfrentou assaltantes e quase foi preso.
Na véspera de Natal, ao chegar a sua cidade, experimentou tamanha alegria que se esqueceu logo das dificuldades enfrentadas:
graças a sua determinação, as velas de todos os que estavam reunidos para a celebração natalina foram acesas com a luz que trouxera de Belém...
Porque é Natal, somos convidados a fazer o mesmo.
Levemos a luz do presépio a todas as pessoas e lugares, especialmente àquele lugar e àquela pessoa que só nós poderemos atingir.
Deve animar-nos a certeza de que, fazendo nossa parte, a luz de Cristo brilhará em corações que atualmente não o conhecem e em lugares onde nunca foi acolhido...

De: Dom Murilo S.R. Krieger
feliz Natal e Próspero Ano Novo

Eu te desejo um feliz e próspero Ano Novo!!!

Necessitam-se trezentos e sessenta e cinco dias de mudanças para produzir o ano novo. Contudo as circunstâncias desta vida mudam no bater de cada segundo. A única coisa que é constante e verdadeira está guardada dentro do coração. Saboreie não as mudanças mas a graça e os presentes que são constantemente despejados sobre nós. Assim, se fazem gratas tanto a nossa perspectiva quanto o resultado desta vida. As coisas nesta vida podem ser ambíguas, mas a vida em si não é ambígua nunca. Tenha afeição para o inalterável, assim todas as mudanças serão sem importância. É fácil desejar alegria na vida, no entanto o mais difícil é reproduzi-la. Cada um de nós tem que se voltar para dentro e encontrar a verdadeira alegria, a verdadeira consistência e o presente real que sempre residiu e residirá dentro de nós. Reconheça a graça e a bondade que têm sido derramadas com tanta abundância sobre ti. Isso, em si mesmo, tem o poder de trazer primavera ao mais árido dos desertos.
Com amor e bênçãos,
Prem Rawat.

Vou trocar meus presentes na árvore:

Em vez de roupas, fraternidade e abraços!
Em vez de acessórios, gratidão e beijos!
Em vez de eletrodomésticos, alegria e gargalhadas!
Em vez de querer, dividir!
E desejo que em 2010 esses presentes se multipliquem para todos.

Preparando um Natal feliz

DEIXE ACESSA NO SEU CORAÇÃO A LUZ DA ESPERANÇA

Pegue seu "SORRISO" e presenteie a quem nunca teve um.
Descubra uma "FONTE" e banhe quem vive na lama.
Use sua "VALENTIA" para dar força e ânimo a quem não sabe lutar.
Tenha "ESPERANÇA" e viva na luz, que vem de Jesus.
Descubra o "AMOR" e passe a conhecer e a lutar nesse mundo com Jesus.
Pegue um "RAIO DE SOL" e faça brilhar onde reina a escuridão.
Pegue uma "LÁGRIMA" e coloque-a no rosto de quem nunca chorou.
Descubra a "VIDA" e ensine-a a quem não sabe entendê-la.
Pegue sua "BONDADE" e dê-a a quem não sabe ser bom.
Muitas vezes este mundo nos quer ver derrotados, encolhidos, envoltos nos nossos problemas do dia a dia, e assim, leva-nos a crer que somos sós.
Os problemas, muitas vezes, nos vêm como ladrões, levando de nós tudo aquilo que de bom Deus nos dá.
Não permita que a escuridão da solidão invada o seu coração, abra-se à ação do Espírito Santo, que Jesus fará obra nova em sua vida, assim você poderá levar a Luz da Esperança a muitos corações.

Padre Marcello.

RABANADA AO FORNO

Ingredientes:
- dez pãezinhos amanhecidos
- uma lata de leite condensado
- a mesma medida de leite comum
- dois ovos inteiros
- açúcar e canela para polvilhar
- margarina para untar a forma

Modo de preparo:
Para começar, unte a assadeira e fatie os pães. Misture o leite condensado com o leite e os ovos e bata ligeiramente – pode bater os ovos primeiro com garfo.

Passe cada fatia do pão nessa mistura, escorra o excesso de líquido e ponha na assadeira untada. Polvilhe o açúcar e a canela em pó e leve ao forno médio a 180 graus, durante 30 minutos.

Dica: é melhor tirar o pão da forma ainda quente, para ele não grudar.
receita de Nadir Cristóvão Gomes.

A História das Três Árvores

"Havia, numa cidade, três pequenas árvores que sonhavam o que seriam depois de grandes.
A primeira, olhando as estrelas, disse:
- Eu quero ser o baú mais precioso do mundo, cheio de tesouros. Para tal, até me disponho a ser cortada.
A segunda olhou para o riacho e suspirou:
- Eu quero ser um grande navio para transportar reis e rainhas.
A terceira árvore olhou o vale e disse:
- Quero ficar aqui no alto da montanha e crescer tanto, mas tanto, que as pessoas, ao olharem para mim, levantem seus olhos e pensem em Deus.
Muitos anos se passaram e certo dia vieram três lenhadores e cortaram as três árvores, todas ansiosas em serem transformadas naquilo que sonhavam.
Mas lenhadores não costumam ouvir e nem entender sonhos... Que pena!
A primeira árvore acabou sendo transformada num coxo de animais, coberto de feno. A segunda virou um simples e pequeno barco de pesca, carregando pessoas e peixes todos os dias. E a terceira, mesmo sonhando em ficar no alto da montanha, acabou cortada em grossas vigas e colocada de lado num depósito.
E todas as três se perguntavam desiludidas e tristes:

"- Para que isso?"
Mas, numa certa noite, cheia de luz e de estrelas, onde havia mil melodias no ar, uma jovem mulher colocou seu bebê recém nascido naquele coxo de animais. E, de repente, a primeira árvore percebeu que continha o maior tesouro do mundo.

A segunda árvore, anos mais tarde, acabou transportando um homem que acabou dormindo no barco, e, no meio de uma tempestade, quando o estavam quase afundando, o homem levantou e disse ao mar revolto: "Sossegai". Num relance, a segunda árvore entendeu que estava carregando o Rei dos Céus e da Terra.

Tempos mais tarde, numa sexta-feira, a terceira árvore espantou-se quando suas vigas foram unidas em forma de cruz e um homem foi pregado nela, pois fora condenado à morte, mesmo sendo inocente.
Logo, sentiu-se horrível e cruel.

Mas no domingo, o mundo vibrou de alegria e a terceira árvore entendeu que nela havia sido pregado um homem para salvação da humanidade, e que as pessoas sempre se lembrariam de Deus e de Seu Filho Jesus Cristo ao olharem para ela.
Padre Marcelo.

Semeando um feliz Natal

As sementes da vida precisam ser semeadas
com paz e amor, e assim, poder gerar o alimento
que precisamos para viver.
Viver com alegria,
coragem e determinação de seguir adiante.

Viver o presente
com sabedoria e plenitude
para que o ontem
seja um sonho de felicidade
e cada amanhã
uma visão de esperança.

Feliz Natal e um Ano Novo cheio de realizações...

Sucos terapêuticos para o verão

André Resende fitoterapeuta.

Suco para manter o bronzeado e proteger a pele
1 pedaço de abóbora madura
1 cenoura
1 colher de café de urucum semente
2 colheres de sopa de acerola polpa
1 copo de água de coco
Adoçante e gelo a gosto
Bater tudo junto e tomar 2 vezes ao dia.

Suco para ajudar a combater estrias e celulite
1 xícara chá frio de centela asiática
1 xícara chá frio de cavalinha
1 xícara chá frio de oliveira
1 limão
4 folhas de hortelã
1 copo de água
Gelo e adoçante a gosto
Bater todos os ingredientes, coar e tomar 1 copo 3 vezes ao dia.

Suco para retenção de líquido
1 pera
1 xícara de chá de cavalinha frio
1 punhado de salsinha
1 limão
1 copo de água
Gelo e adoçante a gosto
Bater todos os ingredientes, coar e tomar 1 copo

Cesta de Alimentos Naturais - Vivorgânico

Todo alimento orgânico é muito mais que um produto sem agrotóxicos, é o resultado
de um sistema de produção agrícola, que busca manejar de forma equilibrada o solo
e demais recursos naturais, conservando-os a longo prazo e mantendo a harmonia desses elementos entre si e com os seres humanos.
Deste modo, para se obter um alimento verdadeiramente orgânico, é necessário administrar conhecimentos de diversas ciências (agronomia, ecologia, sociologia, economia, entre outras) para que o agricultor, através de um trabalho harmonizado com a natureza, possa ofertar ao consumidor alimentos que promovam não apenas a saúde deste último, mas também do planeta como um todo.
Para alcançar este objetivo, existe uma disciplina teórica que integra as descobertas de várias ciências, buscando compreender em profundidade a natureza e os princípios que a regem. Esta disciplina é a Agroecologia. Através de uma parceria da Vivorgânico e do Sitio Pedra Grande em Caucaia do Alto foi possível formar
um sistema de distribuição de verduras e legumes sem agrotóxicos!!!
A Vivorgânico é do meu netinho, amado, Thiago e do querido amigo dele Xexa!
Mais informações e como pedir envie um email para: vivorganico@gmail.com
Entregas só em São Paulo por enquanto.